مواد غذایی مفید در كاهش استرس

حتما شما هم گاهی استرس و اضطراب را تجربه کرده‌اید. اکثر افراد در چنین موقعیت‌هایی، خوراکی‌های شیرینی مثل بستنی و شکلات هوس می‌کنند. اما می‌توانید با افزایش اطلاعاتتان، خوردنی‌‌هایی پیدا کنید که هم در چنین موقعیت‌هایی نیازتان را برطرف کنند، هم منابع غنی از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها باشند. در ادامه لیستی از این خوراكی‌های ضد استرس را برای شما معرفی می‌كنیم.

    زغال اخته:

این میوه منبع بسیار غنی از ویتامین C محسوب می‌شود. متخصصان تغذیه معتقدند ویتامین C یکی از دشمن‌های سرسخت فشار و استرس است. علاوه بر آن در ساختار زغال اخته، فیبر زیادی وجود دارد. فیبر می‌تواند قندخون را تنظیم کرده و در سطوح مناسبی حفظ کند. در بسیاری از موارد به دلیل تغییر سطح گلوکز یا همان قندخون، افراد دچار اضطراب و عصبانیت می‌شوند.

   شیر کم چرب و رقیق:

دو عنصر شاخص موجود در شیر، کلسیم و ویتامینB  هستند. کلسیم باعث استحکام استخوان‌ها و ویتامینB باعث حفظ سلامت عملکرد سلول‌های عصبی می‌شود. علاوه بر آن مقادیر بالای پروتئین موجود در شیر قادر است قند خون را در سطح مطلوب نگهداری کند. می‌توانید شیر را همراه با یکی از میوه‌های مورد علاقه خود در مخلوط کن بریزید و به عنوان یک نوشیدنی فوق‌العاده از آن استفاده کنید. این نوشیدنی جایگزین خوبی برای بستنی محسوب می‌شود.

    پرتقال:

پرتقال و اصولا مرکبات سرشار از ویتامینC  هستند. تحت استرس‌ شدید، بدن احتیاج به آنتی اکسیدان‌های بیشتری پیدا می‌کند و در صورت وجود ویتامین C کافی، فرآیند ترمیم و بازسازی بدن با سرعت بیشتری انجام خواهد شد.

   برنج قهوه‌ای:

تمام غلات و حبوبات حاوی ویتامین B هستند. اما برنج قهوه‌ای خواص دیگری هم دارد. این ماده غذایی حاوی فیبر بسیار زیاد و همچنین نوعی سروتونین است. همه این عناصر به برقراری هرچه بیشتر آرامش در بدن کمک می‌کنند.

   سبزیجات برگ سبز:

کلم پیچ، کلم بروکلی و همه گیاهان خوراکی دیگری که برگ‌های سبز تیره دارند، سرشار از انواع ویتامین‌ها هستند. علاوه بر آن بسیاری از گیاهان عنصر پتاسیم هم در ساختار خود دارند. پتاسیم هم روی سلول‌های عصبی اثر خوبی دارد و هم باعث احساس آرامش می‌شود.

    بوقلمون:

مقادیر زیادی از یک اسیدآمینه به نام اِل-تریپتوفان در گوشت این پرنده وجود دارد. اِل-تریپتوفان باعث رها شدن سروتونین از سلول‌های بدن می‌شود و سروتونین با تحریك سلول‌های مغزی باعث ایجاد احساس آرامش می‌شود. درواقع به علت همین سروتونین است که اکثر افراد بعد از خوردن گوشت بوقلمون احساس آرامشی عمیق می‌کنند و حتی خیلی خسته و خواب آلود می‌شوند. اِل- تریپتوفان با مقادیر کمتر در گوشت مرغ هم وجود دارد. البته خوردن مرغ سرخ شده هیچ کمکی به کم شدن استرس نمی‌کند. چون چربی زیاد موجود در چنین غذایی هضم آن را سخت و طولانی خواهد کرد.

مطلب مرتبط: چرا تغییرات کوچک اینقدر ما را دچار استرس می‌کنند؟

    برگه زردآلو:

این خوراکی بسیار پرطرفدار حاوی منیزیم است که یکی از عناصر قوی ضد استرس محسوب می‌شود. حتی بعضی مردم می‌گویند تجربه شخصی آن‌ها نشان داده که خوردن غذاهای پرمنیزیم ضربان قلب را پایین می‌آورد و اثری آرامش بخش دارد. عنصر منیزیم درواقع نوعی شل کننده عضلانی است. به جز منیزیم مقادیر فراوانی ویتامین C و فیبر هم در برگه زردآلو یافت می‌شود. درواقع این خوراکی یکی از مفیدترین میان وعده‌ها به حساب می‌آید. البته نباید در خوردن برگه افراط به خرج داد چون حاوی مقادیر زیادی فروکتوز است. فروکتوز نوعی قند است که مصرف بیش از حد آن برای بدن مناسب نیست.

    سویا:

پروتئین، انواع ویتامین B، کلسیم و منیزیم همه یکجا در سویا یافت می‌شوند. این ماده غذایی پر منفعت را می‌توان به هر شکلی به رژیم غذایی روزانه اضافه کرد. مثلا مصرف شیرسویا، پنیر سویا (توفو) یا حتی خوردن آجیل سویا به عنوان میان وعده.

    چای:

مطالعه‌ای دانشگاهی در لندن نشان داد که نوشیدن ۴ نوبت چای در روز قادر است استرس را به میزان قابل توجهی پایین بیاورد. چای در واقع می تواند از ترشح هورمون کورتیزول که باعث بروز استرس و اضطراب می‌شود، جلوگیری کند.

    آب:

نوشیدن آب کافی تکنیکی ساده اما کارآمد برای جلوگیری از بروز استرس روزانه به حساب می‌آید. در ضمن کم آبی حتی در درجه‌های خفیف عملکرد سلول‌های عصبی را دچار مشکل کرده و باعث تشدید اضطراب و استرس می‌شود.

    چای سبز:

در چای سبز ماده‌ای به نام تانن وجود دارد. تانن باعث بروز احساس آرامش می‌شود. اگر بعد از نوشیدن چای سبز امواج مغزی ثبت شوند، اکثر آن‌ها از نوع آلفا خواهند بود. موج آلفا نشانه آرامش عمیق است.

    گوشت آب پز:

گوشت دام هم درست مثل گوشت پرنده خاصیت مقابله با استرس دارد. البته این گوشت باید با مقدار کمی نمک، فلفل و روغن آب پز شود تا چنین خاصیتی داشته باشد. غذاهایی مثل همبرگر که در آن‌ها گوشت همراه با چربی زیادی سرخ می‌شود حتی باعث افزایش اضطراب و ناراحتی خواهند شد.

    آجیل:

مغزهای موجود در آجیل حاوی ویتامین B و E، «روی» و بسیاری مواد مغذی دیگر هستند. در مواقع استرس فشارخون بالا می‌رود اما ویتامین B موجود در آجیل کمک می‌کند فشار سریع‌تر به حالت طبیعی برگردد. علاوه بر آن عنصر «روی» می‌تواند پرش‌های عضلانی ناشی از استرس را از بین ببرد. ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان‌هایی که در آجیل وجود دارند باعث سالم ماندن سلول‌های عصبی می‌شوند.

   سالاد میوه:

میوه‌ها سرشار از فیبر و ویتامین هستند. اگر میوه‌های مورد علاقه خود را پوست بکنید، سپس آن‌ها را قطعه قطعه کرده و با هم مخلوط کنید، سالادی به دست می‌آید که می توان آن را بمب ویتامین نامید. این بمب ویتامینی بهترین ابزار شما برای مقابله با اضطراب و استرس است.

ترجمه شده توسط نيلگون