خانه / تغذیه سالم / نان جو بخوریم یا نان گندم؟

نان جو بخوریم یا نان گندم؟

نان جو
نان جو بخوریم یا نان گندم

جو، منبع بهتری از کربوهیدرات خوب است، هضمش بیشتر طول می‌کشد، و برای مدت زمان بیشتری احساس سیری در شما ایجاد می‌کند. همچنین جو منبع خوبی از فیبر هم هست و پروتئین بیشتری هم دارد. و آنطور که تحقیقات نشان داده، رژیم غذایی سرشار از فیبر، به کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها به ویژه سرطان روده‌ی بزرگ، دیابت، مشکلات گوارشی و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

جوی دو سر کامل، جویی است که هنوز حاوی آندوسپرم، سبوس و جوانه است. جوی دو سر کامل، منبعی غنی از فیبر، پروتئین و انواع ویتامین‌هاست. مطالعات روشن کرده‌اند که جو نوع خاصی فیبر به نام بتاگلوکان دارد که اختصاصا در کاهش کلسترول بسیار مؤثر است. جوی کامل شامل ۷ ویتامین، از جمله ویتامین E، آهن و کلسیم است. همچنین جو به نسب گندم یا ذرت، دو برابر پروتئین دارد.

اگر بخواهم مقایسه‌‌ای مختصر بین این دو نان انجام دهیم، نان جو کمی کربوهیدرات پایین‌تر و پروتئین بالاتر و فیبر خیلی بالاتری دارد. فایده‌ی مصرف فیبر این است که حجم بیشتری در معده جای می‌گیرد، مدفوع را نرم می‌کند و زمان جابجایی مواد غذایی در دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد.

با توجه به اینکه طعم این دو نان آنقدرها هم باهم تفاوت ندارد، بنظر می‌رسد که انتخاب نان جو انتخاب مفیدتری به نسبت نان گندم باشد. مخصوصاً اگر در حال مراقبت از وزنتان یا کاهش وزن هستید. انتخاب نان جو به کاهش مقدار مصرف کربوهیدرات، و افزایش مقدار مصرف پروتئینتان هم کمک می‌کند، بنابراین برای کسانی که به دنبال عضله سازی یا ترمیم عضلاتشان هستند گزینه‌ی بهتری است.

12 Like

همچنین ببینید

فواید مصرف آجیل، مصرف مغزها، خواص آجیل، خواص مغزها، میزان مصرف آجیل در روز، چند عدد بادام در روز، روزی چند عدد گردو بخوریم، روزی چند عدد بادام زمینی بخوریم، خواص بادام زمینی، فواید خوردن مغز گردو، پیشگیری از دیابت، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از بیماری های قلبی، تغذیه سالم

ميزان آجيل مورد نياز روزانه شما با تعداد دقيق!

شايد از قبل از اهميت مصرف آجيل آگاه بوده‌ايد و براي سلامت قلب و تقويت ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.