خانه / بایگانی برچسب: حساسیت به گندم و جو

بایگانی برچسب: حساسیت به گندم و جو

چطور بدون گلوتن آشپزی كنیم؟

نكات تغذیه سالم، غذاهای بدون گلوتن، حساسیت به گندم و جو، حساسیت به گلوتن، علائم بیماری سلیاك، رژیم غذایی بدون گلوتن

0.0 00 گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» می‌باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات ...

ادامه نوشته »